Ładuję...

Gazpacho: sposób na upał i... nadciśnienie

Gazpacho: sposób na upał i... nadciśnienie

Naukowcy z Uniwersytetu w Barcelonie opublikowali badanie, z którego wynika, że systematyczne spożywanie gazpacho zmniejsza o 27% ryzyko nadciśnienia tętniczego.

Swoje dobroczynne działanie gazpacho (hiszpański chłodnik z pomidorów) zawdzięcza tak wartościowym składnikom jak pomidory, ogórki, czosnek i oliwa z oliwek. Mają one bowiem właściwości chroniące serce i tętnice.

Nadciśnienie polega na zwiększonym w stosunku do normy ciśnieniu wywieranym przez krew na ścianki tętnic. Wzrost ciśnienia tętniczego jest zjawiskiem normalnym w przypadku stresu lub wysiłku fizycznego. Ale u osób cierpiących na nadciśnienie wysoki poziom ciśnienia tętniczego utrzymuje się stale, nawet w fazie odpoczynku lub przy braku stresu.

W dłuższej perspektywie dochodzi do nadwyrężenia tętnic. Zwiększa się wówczas ryzyko zawału, udaru mózgu, niewydolności serca, problemów z nerkami, a także – ze względu na ryzyko pękania drobnych naczyń krwionośnych – z oczami.


Wyśmienite gazpacho w niespełna 15 minut

Gazpacho zawiera:

pomidory,

paprykę,

ogórek,

cebulę,

oliwę z oliwek extra virgin,

ocet winny,

sól, czosnek oraz sok z cytryny i jest to naprawdę znakomita potrawa.

Jeśli zastanawiasz się nad kupieniem gotowego produktu, to pamiętaj, że w celu konserwacji gazpacho jest niestety pasteryzowane (czyli na krótko podgrzewane do wysokiej temperatury). Powoduje to utratę części witamin.

Dlatego namawiam Cię do przygotowywania własnego gazpacho, zwłaszcza w sezonie, gdy świeże pomidory nie kosztują dużo. Oto przepis na tanie, szybkie i łatwe gazpacho domowe.

Przepis na cztery osoby:

6 dojrzałych pomidorów,

1 ogórek, ½ czerwonej papryki,

½ zielonej papryki,

2 małe cebule,

1 ząbek czosnku,

sok z 2 cytryn (lub więcej, do smaku),

6 łyżek stołowych octu,

½ szklanki oliwy z oliwek,

bazylia, sproszkowana papryka, pieprz i sól, szklanka wody.

Przygotowanie:

Przeciśnij czosnek przez praskę, a cebulę drobno posiekaj.

Umyj pomidory, ogórek i paprykę.

Ogórek obierz i usuń nasiona z papryki, a następnie wszystkie warzywa pokrój na kawałki.

Zmiksuj warzywa z czosnkiem i cebulą, dodaj oliwę, ocet, sok z cytryny, bazylię, sól, pieprz i sproszkowaną paprykę.

Jeśli całość jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody.

Starannie wymieszaj i odstaw na dwie godziny do lodówki.

Jest to idealny przepis do wykonania wspólnie z dziećmi. Takie gazpacho po prostu nie może się nie udać…

Życzę zdrowia i smacznego!